お酒のおつまみにピッタリ！鶏のたたき
コラム
お酒のおつまみとなるメニューにはにはさまざまなものがありますが、鶏肉を使ったメニューはお酒の美味しさをより引き立たせる人気のおつまみといえるのではないでしょうか。
たとえば鶏を使ったおつまみに数多くのレシピがありますよね。鶏のレシピを挙げてみると、焼き鳥、唐揚げ、手羽先、ソテーやステーキ、チキン南蛮などさまざまなメニューがあります。
また、日本全国、各地域によっても名物や地元ならではの食習慣がありますが、ここ宮崎では、鶏の炭火焼や鶏のたたき、鶏の刺身（鶏刺し）などは九州の名物でもあります。
たとえば、宮崎県の郷土料理のひとつ「鶏のたたき」は、宮崎県内のスーパーであったり、居酒屋などの飲食店に行ってみると、よくみかけるご当地メニューです。
鶏のたたきは新鮮な鶏肉を安全に調理を行い、外側を炙ることで、美味しいたたきとして食べることができるもので、口に入れてから噛むことで鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。鶏のたたきお酒のおつまみにピッタリです！
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