宮崎の名物といえば「鶏の炭火焼」
コラム
宮崎の名物というとどのような食べ物や名物をイメージされますか？
たとえば「鶏の炭火焼」「チキン南蛮」「宮崎牛」「辛麺」「鶏刺し」「鶏のたたき」「焼き鳥」「マンゴー」「キンカン」「焼酎」「きゅうり」「日向夏」「肉巻きおにぎり」「冷や汁」「レタス巻き」などさまざまな名物があります。
たとえば「鶏の炭火焼」は、炭火を使って鶏肉を直火焼きする宮崎ならではの食文化がみられるメニューのひとつです。鶏の炭火焼の特徴は、炭火で炙ることで鶏肉に特徴的な炭の香りと焼き色がつくことと、プリプリっとした食感と鶏肉の旨味がしっかりと感じることのできるところです。
近年は、全国展開をしているチェーン店などでも扱われるなど、宮崎県の名物品が注目される機会も多くなっています。
宮崎の郷土料理「鶏の炭火焼」をご自宅でも味わってみませんか？良質な鶏肉は口に入れた時の旨味や食感の良さを楽しむことができるので、おつまみにも最適です。
気になる方は鶏肉の食べ比べを一度試されてみることをおすすめします。
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